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26.12.2015

Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü

Leider konnten Jakub aus Zeitgründen nicht alle Gänge fotografieren. Wie ihr wisst ist eine stille Nacht in der Küche leider nicht gegeben :) Trotzdem hat es total Spaß gemacht unseren Gästen etwas besonderes zu zaubern:

Capuccino vom Lamm mit Polenta & Parika

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Kalt geräucherter Nori-Lachs, Wasabi-Lachs-Mousse mit Senf-Dill & Gurken-Gin-Tonic Sorbet

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Kürbissuppe

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Rinderfilet mit Steinpilzen & Pfifferlinge auf Sellerie-Stampf, Thai-Spargel & gebackene Schupfnudeln

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Glühweinkrapfen, Maronieis, Quitte & Nougatmousse

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